Любисток Удалец С Е/п

Любисток Удалец. Levisticum officinale W. D. J. Koch. Любисток (Любим-трава, Зоря) - многолетнее травянистое растение семейства Сельдерейные (Apiaceae). Растение компактное, высотой до 1 м. Розетка листьев приподнятая, число листьев до 40 штук. Лист крупный, блестящий, желто-зеленый одно-, или дваждыперисто-рассеченный. Соцветие зонтик, цветок мелкий, бледно-желтый. Ароматичность сильная. В первый год растение образует розетку прикорневых листьев. Отрастает весной, в начале апреля. На одном месте растет до 10 лет. Любисток - одно из лучших пряновкусовых растений. Обладает сильным и стойким ароматом, слегка напоминающим запах сельдерея. В качестве пряности употребляют в основном его листья, как в свежем, так и в сушеном виде. Иногда используют и корни, которые предварительно высушивают и размалывают в порошок. Это растение применяют в диетическом питании. Любисток добавляют в салаты, соусы, масло, маринады, подливки, блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей, риса, бульоны. Любисток хорошо сочетается с петрушкой, зеленым луком, тимьяном и розмарином. Пряность закладывают за 5-10 минут до готовности. Лекарственные свойства. Отвар корня используют при лечении водянки, заболеваний верхних дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта. Онхорошо очищает кожу, способствует заживлению гнойных ран. Улучшает состояние больных при ревматизме и подагре. Сильное мочегонное средство. Отвар из корней и листьев употребляют для устранения пигментных пятен на коже. В народной медицине отваром или настойкой протирают волосы для их укрепления, свежими растертыми листьями снимают головные боли, прикладывая к больному месту. Агротехника. Любисток нетребователен к условиям произрастания, но любит легкие, рыхлые и плодородные почвы. Зимостоек. Посев: весной в хорошо прогретую почву по схеме 40Х70 см на глубину 2-3 см. Уход заключается в прополке, рыхлении, поливе и подкормках (после каждой срезки). Уборка урожая и хранение сырья: Период от отрастания до срезки 25-30 дней, до цветения - 85 дней. Цветет со второго года в июне - июле. Корни выкапывают в октябре на второй год после сева, промывают в воде и сушат в хорошо проветриваемом помещении в тени. Урожайность корней составляет до 2 кг/м2. Надземной части около 4-5 кг/м2.